brce

:: KRAS ::

KRAS

V objemu Tržaškega zaliva, Vipavske doline, Brkinov, Pivke in Slovenske Istre se nahaja apnenčasta planota, ki vabi ljubitelje naravnih in kulturnih lepot na popotovanje in spoznavanje zanimivih značilnosti. Za Kras so resda značilni teran, pršut in burja, a ta prelepi košček Slovenije svojim obiskovalcem ponuja mnogo več. Odkrivate lahko skrivnosten podzemni svet številnih kraških jam in spoznavate naravne vrednote in kulturno dediščino ob sprehodih po kraških gmajnah, med številnimi vrtačami in zapuščenimi kali ter od burje upognjenimi drevesi, med katerimi vas bodo stranske poljske poti pripeljale do naselij s čarobno ohranjenimi kamnitimi hišami in prijaznimi ljudmi.

Hrast

Ruj

Kraški bor

Kraški svet - terra rossa

Posebnosti Krasa

Kraški teran

Kras slovi po Kraškem teranu, avtohtonem vinu, ki ga na kraški rdeči zemlji daje trta refošk. Iz Kraškega terana se izdeluje tudi odličen Teranov liker. Odlike Kraškega terana se kažejo v svojevrstni sadni cvetici, polnosti, sadnosti, visokem ekstraktu in živahni, intenzivni, rubinasti do karminasto vijolični rdeči barvi. V tem polnem, gostem vinu, ki daje ljudem moč, se skrivajo rdeča zemlja, burja, sonce in vztrajnost kraškega vinogradnika. Zaradi vsebnosti mlečne kisline in višje koncentracije polifenolnih snovi, ki z antioksidacijsko močjo zaviralno vplivajo na razvoj bolezni srca in ožilja, velja teran za zdravilno vino.

Grozd teranovke

Kraški teran-svetovna posebnost

Kraški teran-zdravilno vino

Degustacija v domači kleti

Kulinarične poslastice

Kraški kmetje se na svojih kmetijah na skopi kraški zemlji trudijo s pridelavo domačih pridelkov, kot so kraške klobase in salame, kraške pancete, suha vratovina – zašink, ošokolo, in seveda slasten pršut.V gostilni in na turistični kmetiji v Tomaju ter okoliških vaseh vam bodo postregli s pestro paleto kraških jedi, ki izkazujejo posebno sožitje z naravo: jota iz zelja ali repe, ocvrte pogače in frtalje (omlete) iz zelišč, krompirjevi njoki s slivami, teranove supe, teranov toč…

Jota - enolončnica

Kraške salame Oštirjeva kmetija (Voglje)

Kraški pršut Oštirjeva kmetija (Voglje)

Prata Oštirjeva kmetija (Voglje)

Kraška arhitektura

Tomaj je eno izmed tipičnih kraških naselij. Posebna značilnost starih kraških naselij so pravljične gruče hiš, ki so nastale na nerodovitnih zemljiščih na razgledni višini nad polji ali na bolj položnih predelih, a vselej blizu rodovitnega območja. Dokaj strnjene, gručaste vasi z vodnjakom na trgu ter z ozkimi potmi in domačijami, ki so obrnjene proti jugu in zaprte na severni (vetrni) strani, so še danes privlačne za obiskovalce. Tudi Tomaj je eno izmed tipičnih kraških naselij. Hiše so strnjene in pozidane po pobočju hriba. Vmes so ozke ulice iz katerih se da zelo lepo opazovati dvoriščne kamnite portale hiš (kalone), z letnicami in raznimi vklesanimi podobami. Posebno je treba poudariti vodnjake (šape), ki imajo simbolični pomen, da je bila včasih voda na Krasu res zelo pomembna, ker jo je primanjkovalo in so bili ljudje odvisni le od deževnice. Priporočamo tudi ogled velike cerkve na vrhu griča (cerkev posvečena sv. Petru in Pavlu) od koder je izreden lep pogled na okoliške vasi ter njene poslikave slikarja Toneta Kralja in  manjšo cerkvico v sredini vasi posvečeno Mariji Devici.  Obe sta zgrajeni v 17. stoletju. Pripomniti velja, da je manjša cerkvica arhitekturno zelo zanimiva, ker je krita s kamnitimi skrlami, okrog nje pa so stari nagrobniki, ki pričajo da je nekoč bilo pokopališče okrog cerkvice.  Na vrhu griča poleg velike cerkve stoji stanovanjski blok,  v katerem so bile do konca druge svetovne vojne šolske sestre in je tu bila že od 19.stoletja gospodinjska šola.